Vor längerem hatte ich mir endlich eine eigene Wildkammer in meiner Garage eingerichtet, in der ich mein erlegtes Wild sauber versorgen und küchenfertig zerwirken konnte. Mit der Zeit wuchsen dann aber auch die eigenen Ansprüche, und ich wollte mehr als nur Kurzgebratenes, Grillsteaks und Rouladen herstellen.

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